Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Attilio Ghisolfi ist ein piemontesisches Weingut, das seit vier Generationen in Familienbesitz ist. Der eigentliche Wendepunkt in der Weinherstellung erfolgte jedoch Ende der 1980er Jahre, als Gianmarco in das Un...
Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Attilio Ghisolfi ist ein piemontesisches Weingut, das seit vier Generationen in Familienbesitz ist. Der eigentliche Wendepunkt in der Weinherstellung erfolgte jedoch Ende der 1980er Jahre, als Gianmarco in das Unternehmen eintrat und sich auf die Herstellung und Abfüllung eigener Weine konzentrierte. Die Weinberge, die nachhaltig und unter voller Berücksichtigung des Terroirs bewirtschaftet werden, sind hauptsächlich mit Nebbiolo und Barbera bepflanzt. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus den jüngsten Weinbergen (Durchschnittsalter ca. 15 Jahre) in der Gemeinde Monforte d'Alba im renommierten Cru Bussia, auf einer Höhe von etwa 300–350 Metern über dem Meeresspiegel. Hier genießen die Reben eine Süd- oder Südwestlage und wurzeln in den typischen Mergel-Kalk-Böden der Langhe. Nach der Lese erfolgt die Weinbereitung traditionell unter Verwendung einheimischer Hefen. Der fertige Wein reift anschließend 30 Monate in großen Fässern und weitere 6 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein strukturierter und eleganter Wein mit einer leuchtenden, klaren rubinroten Farbe und granatroten Reflexen. In der Nase offenbart er ein breites und reichhaltiges Aromenprofil mit Noten von Kirsche, roten Waldbeeren und reifen Himbeeren, gefolgt von blumigen Aromen und einigen erdigen Anklängen. Am Gaumen ist er vollmundig, rund und konzentriert, mit seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die im langen, leicht würzigen Abgang nachklingt. Probieren Sie ihn zu Wildgerichten oder rotem Fleisch.
