Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Cascina Luisin blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die eng mit der Geschichte der Familie Minuto verbunden ist, die seit dem späten 19. Ja...
Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Cascina Luisin blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die eng mit der Geschichte der Familie Minuto verbunden ist, die seit dem späten 19. Jahrhundert Wein herstellt und 1913 mit der Abfüllung begann. Das Weingut wurde später unter den Erben aufgeteilt, und heute wird das ursprüngliche Weingut von Roberto Minuto, der achten Generation der Familie, geführt, der weiterhin äußerst elegante piemontesische Weine produziert. Die Nebbiolo-Trauben stammen von zwei Parzellen, die 300 Meter über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Alba liegen, genauer gesagt im Gebiet San Rocco Seno d'Elvio. Hier profitieren die über sechzig Jahre alten Reben von einer Südlage und sandigen, kalkhaltigen Mergel-Lehm-Böden, die mineralische und duftende Weine hervorbringen. Nach der Lese und der Gärung in Betontanks ruht der fertige Wein ein Jahr lang in großen slawonischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird und ein weiteres Jahr in der Flasche reift. Im Glas offenbart der Wein eine leuchtende, tief rubinrote Farbe und ein intensives, komplexes Aromaprofil, das mit roten Beeren beginnt und sich mit Noten von Rosenblättern und Veilchen fortsetzt, gefolgt von balsamischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper und feine Tannine. Er ist weich, warm und sehr elegant mit einer angenehmen, erfrischenden Säure und einem langen, anhaltenden Abgang, der erneut balsamische Noten hervorruft. Probieren Sie ihn zu Risotto mit Steinpilzen oder Mac & Cheese mit Trüffel.
