Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Einige der aufregendsten und innovativsten Weine, die aus dem Bundesstaat Washington kommen, sind das Werk von Charles Smith. Der autodidaktische Winzer feierte 1999 seinen ersten Jahrgang, nachdem er sich in den ...
Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Einige der aufregendsten und innovativsten Weine, die aus dem Bundesstaat Washington kommen, sind das Werk von Charles Smith. Der autodidaktische Winzer feierte 1999 seinen ersten Jahrgang, nachdem er sich in den Wein verliebt hatte, während er als Manager einer Rockband durch Europa tourte. In seinem ersten Jahr produzierte er 330 Kisten Syrah, die mit großem Erfolg gehandelt wurden. Heute werden unter dem Label eine Vielzahl von Stilen und Rebsorten produziert, und Smith wurde sowohl von der Zeitschrift Food & Wine als auch vom Wine Enthusiast zum Winzer des Jahres ernannt. Diese kräftige Cuvée ist ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Syrah vom Stoneridge Vineyard, der oberhalb der Talaue des Columbia River liegt. In der Kellerei werden die Trauben mit wilden Hefen vergoren und dann 22 Monate lang in 58 % neuen französischen Eichenfässern gelagert. Diese verlängerte Reifezeit trägt dazu bei, dem fertigen Cuvée komplexe Noten von Gewürzen, Holzrauch und Röstaromen zu verleihen. Dieser ausdrucksstarke Rotwein strotzt vor üppigen dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen und bietet sofort einen großzügigen, vollen Körper, straffe Tannine und einen langen, vielschichtigen Abgang. Aufgrund seiner Kraft und Ausgewogenheit eignet er sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten wie gegrillten Rippchen, einem feinen Ribeye-Steak oder auch Pappardelle in einer reichhaltigen Ragoutsauce.
