Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, doch sollte man ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren öffnen. Damilano ist ein familiengeführtes Weingut im Piemont, in der Gemeinde Barolo, das auf eine über hundertjährige Geschichte zurückblicken kann. Das Unternehmen w...
Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, doch sollte man ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren öffnen. Damilano ist ein familiengeführtes Weingut im Piemont, in der Gemeinde Barolo, das auf eine über hundertjährige Geschichte zurückblicken kann. Das Unternehmen wurde 1890 von Giuseppe Borgogno gegründet und 1935 in Damilano umbenannt, als Giacomo, Giuseppes Schwiegersohn, die Leitung übernahm. Heute besitzt das Weingut über 50 Hektar Rebfläche und produziert einige ausgezeichnete Weine, darunter Barolos aus einigen der bedeutendsten Crus der Region. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus Hanglagen in der Region Langhe, die auf kalkhaltigen, sandigen Böden angebaut werden. Nach der Lese und der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur ruht der Wein ein Jahr lang in großen Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Wein mit einer leuchtenden rubinroten Farbe und granatroten Reflexen. In der Nase offenbart er ein breites und zartes Aromenprofil mit Noten von roten Beeren und Veilchen, gefolgt von leichten würzigen und kräuterartigen Anklängen. Am Gaumen ist er elegant und ausgewogen, mit einer geschmeidigen Textur und einer gut definierten, integrierten Tanninstruktur. Er hat einen mittleren bis vollen Körper und eine erfrischende Säure. Der Abgang ist lang und harmonisch. Er ist der perfekte Wein zu Pilzrisotto.
