Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Domaine Saint-Marc ist ein historisches französisches Weingut, dessen Geschichte bis ins Jahr 1489 zurückreicht und das heute von Arnaud Mitanchey geführt wird. Das im Herzen Burgunds gelegene Weingut verfügt...
Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Domaine Saint-Marc ist ein historisches französisches Weingut, dessen Geschichte bis ins Jahr 1489 zurückreicht und das heute von Arnaud Mitanchey geführt wird. Das im Herzen Burgunds gelegene Weingut verfügt über rund 8,5 Hektar Rebfläche, die sich über einige der renommiertesten Appellationen der Region erstrecken. Die Chardonnay-Trauben werden aus einem Weinberg ausgewählt und von Hand gelesen, der direkt unterhalb des Dorfes Meursault, neben dem Château de la Velle, liegt. Hier profitieren die Reben – von denen die Hälfte etwa 60 Jahre alt ist, während der Rest jünger ist – von einem außergewöhnlichen Terroir, das durch tiefe Lehm-Kalk-Böden gekennzeichnet ist. Nach der Weinbereitung reift etwa zwei Drittel des fertigen Weins ein Jahr lang in Barriques (30 % neu) und der Rest in Edelstahltanks, bevor die Assemblage und die Abfüllung erfolgen. Der Meursault Sous la Velle ist ein eleganter Wein mit einem breiten und komplexen Aromenprofil, das sich mit Noten von weißen und tropischen Früchten, einem Hauch von Akazienblüten und Haselnuss vor einem buttrigen Hintergrund entfaltet. Am Gaumen ist er vollmundig, rund und ausgewogen, mit einer angenehmen Säure, die für Frische sorgt, und einer ausgeprägten Mineralität, die im langen Abgang nachklingt. Er ist sehr vielseitig in der Kombination mit Speisen: Probieren Sie ihn zu gebratenem Steinbutt, Serrano-Schinken, Pilzrisotto und gereiftem Ziegenkäse.
