Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, aber am besten öffnen Sie ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Gegründet von Keith und Alison Hentschke in den späten 1990er Jahren, ist Hentley Farm ein australisches Weingut im westlichen Barossa Valley, das sich über etwa 150 A...
Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, aber am besten öffnen Sie ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Gegründet von Keith und Alison Hentschke in den späten 1990er Jahren, ist Hentley Farm ein australisches Weingut im westlichen Barossa Valley, das sich über etwa 150 Acres erstreckt. Dank sorgfältiger Analyse von Boden und Mikroklima produziert dieses familiengeführte Weingut eine Reihe außergewöhnlicher Weine, überwiegend Einzellagenweine, die die Einzigartigkeit des Barossa-Terroirs zum Ausdruck bringen. Old Legend ist ein Wein, der der Grenache-Traube sowie ihrer Geschichte und Tradition im Barossa Valley Tribut zollt. Die Trauben stammen aus den Parzellen E1 und C3, wo die Reben von östlicher Ausrichtung und rotem Lehmboden mit zerkleinertem Kalkstein profitieren. Nach der manuellen Lese und der Gärung in gebrauchten französischen Eichenfässern ruht der Wein neun Monate vor der Abfüllung. Im Glas zeigt der Wein eine brillante, helle rubinrote Farbe und ein duftendes, breites Aromaprofil mit Noten von Himbeere und Kirsche sowie würzigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch und elegant, mit mittlerem Körper und seidigen Tanninen. Er ist lebendig und ausgewogen, mit einem langen, angenehm fruchtigen Abgang. Er ist recht vielseitig in der Speisenbegleitung: Probieren Sie ihn zu Schweinekoteletts, Entenwürsten oder gebratenem Lachs.
