Jaffelin Beaune Premier Cru Sur les Greves Clos Sainte Anne Monopole 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Maison Jaffelin, das seit 1816 in Beaune (Burgund) ansässig ist, gehört heute zur Boisset-Weingruppe, behält aber seine volle Einkaufsautonomie. Seit 2011 wird es von Marinette Garnier geleitet. Die Pinot Noir-Tr ... Weiterlesen

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Maison Jaffelin, das seit 1816 in Beaune (Burgund) ansässig ist, gehört heute zur Boisset-Weingruppe, behält aber seine volle Einkaufsautonomie. Seit 2011 wird es von Marinette Garnier geleitet. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus einer kleinen Monopole-Parzelle im oberen Teil des Premier Cru Sur les Greves, am Hang des Berges von Beaune. Die alten Rebstöcke, die nur geringe Erträge liefern, wurzeln hier in flachen, kalkhaltigen Böden und profitieren von einer Ostausrichtung. Der Name der Parzelle ist eine Hommage an die Mutter der Jungfrau Maria (die als Mutter der Menschheit gilt), denn zu Beginn des 20. Jahrhunderts gehörte sie einer Gemeinschaft von Nonnen, die sich um die Waisenkinder von Beaune kümmerten. Nach der Handlese und der Weinbereitung mit einer dreiwöchigen Mazeration reift der fertige Wein etwa 18 Monate in französischer Eiche, davon etwa die Hälfte neu. Im Glas zeigt der Wein eine klare und transparente Farbe mit rubinroten Reflexen. Sein Aromaprofil ist frisch und duftend mit köstlichen fruchtigen Noten von Erdbeeren und kleinen roten Beeren, gefolgt von einer zarten Eichennote. Am Gaumen ist er weich, saftig und elegant, mit einem erfrischenden, saftigen Charakter und einem langen Abgang mit leicht pikanten Noten. Er passt perfekt zu Wildgeflügel und gegrilltem Schweinefleisch. Weniger lesen