Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das 1983 gegründete Weingut L'Ecole No. 41 ist in Familienbesitz und liegt im Walla Walla Valley im Bundesstaat Washington. Es produziert außergewöhnliche Weine, die ...
Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das 1983 gegründete Weingut L'Ecole No. 41 ist in Familienbesitz und liegt im Walla Walla Valley im Bundesstaat Washington. Es produziert außergewöhnliche Weine, die zu den besten des gesamten Bundesstaates zählen, und verwendet dabei biologische und nachhaltige Methoden. Dieser elegante Chenin Blanc im Vouvray-Stil wird seit 1987 aus Trauben von alten Rebstöcken der Weingüter Willard Farms, Upland Vineyard, Snipes Mountain und Phil Church hergestellt, die alle im Yakima Valley liegen und 1979 gepflanzt wurden. Nach der Handlese in den kühlen Morgenstunden und einer sanften Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Der fertige Wein wird dann nach Klärung und Filtration in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein frischer, knackiger und aromatischer Wein, der in der Nase fruchtige Noten von Granny-Smith-Apfel, Birne und reifen Zitrusfrüchten offenbart, gefolgt von Anklängen an Geißblatt und nassem Stein. Am Gaumen ist er weich und rund, mit einer cremigen Textur und ausgezeichneter Konzentration. Er hat eine helle Säure und eine ausgeprägte Mineralität. Er ist saftig, breit und komplex, mit einem langen Abgang, der Noten von Zitronenquark und Kräutern hervorruft. Er passt hervorragend zu Fisch, vegetarischen Gerichten und Brathähnchen in Zitronensauce.
