Lagerung bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren. Penfolds hat sich mit Champagne Thiénot zusammengetan, um diesen erlesenen Champagner zu kreieren, der die Geschichte und das Erbe beider Produzenten widerspiegelt. Champagne Thiénot wurde 1985 von Alain Thiénot in Reims gegründet und 1988 von Southcor...
Lagerung bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren. Penfolds hat sich mit Champagne Thiénot zusammengetan, um diesen erlesenen Champagner zu kreieren, der die Geschichte und das Erbe beider Produzenten widerspiegelt. Champagne Thiénot wurde 1985 von Alain Thiénot in Reims gegründet und 1988 von Southcorp, dem damaligen Eigentümer von Penfolds, erworben. Heute befindet er sich wieder im Besitz der Familie Thiénot, die weiterhin eng mit Penfolds zusammenarbeitet. Entsprechend dem Ansatz von Penfolds, Trauben aus verschiedenen Regionen zu mischen, werden die Trauben für diese Cuvée sorgfältig aus den besten Premier- und Grand-Cru-Weinbergen der Region ausgewählt. Alain hat jahrzehntelang ausgezeichnete Beziehungen zu den lokalen Winzern gepflegt, und nun wird sein Vermächtnis von seinen Kindern Garance und Stanislas Thiénot fortgeführt. Dieser nicht-jahrgangsgebundene Champagner besteht aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, wobei die Trauben in der Regel aus der Montagne de Reims, dem Vallée de la Marne und der Côte des Blancs stammen. Nach der traditionellen Champagner-Methode hergestellt, ist dies ein vielseitiger und unkomplizierter Cuvée, der spritzige Zitrus- und Apfelnoten mit einem Hauch von Brioche und gerösteten Mandeln aus der zweiten Gärung in der Flasche ausgleicht. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu frischen Meeresfrüchten, Austern, saisonalen Salaten und sogar zu schwereren Gerichten wie gebackenem Käse oder gebratenem Hähnchen.
