Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das 2016 in Chorey-les-Beaune gegründete Weingut Petit Roy gehört Seiichi Saito, einem chinesischen Winzer, der in Japan aufgewachsen ist. Nach jahrelanger Erfahrung auf v...
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das 2016 in Chorey-les-Beaune gegründete Weingut Petit Roy gehört Seiichi Saito, einem chinesischen Winzer, der in Japan aufgewachsen ist. Nach jahrelanger Erfahrung auf verschiedenen französischen Weingütern und der Eröffnung des Restaurants La Lune in Beaune beschloss er, sein eigenes Weingut mit etwas mehr als zwei Hektar biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen zu gründen. Die Produktion ist begrenzt, doch die Weine von Petit Roy haben bereits großen Erfolg bei Publikum und Kritikern erzielt. Die Chardonnay-Trauben stammen aus Weinbergen, die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden, wobei die natürlichen Zyklen und das Terroir voll und ganz respektiert werden. Die Lese erfolgt von Hand, und nach der Gärung ruht der fertige Wein in gebrauchten Fässern, um die sortentypischen Eigenschaften widerzuspiegeln und die Herstellung ausdrucksstarker und ausgewogener Weine zu gewährleisten. Im Glas offenbart der Petit-Roy Bourgogne Chardonnay eine leuchtende, strahlende Farbe mit goldenen Reflexen und dezenten grünlichen Schimmern. In der Nase zeigt er einen frischen und duftenden Charakter mit Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, gefolgt von blumigen Noten auf mineralischem Unterton. Am Gaumen ist er würzig und rund, saftig und ausgewogen, mit einer gut eingebundenen Säure und einem langen, zart-würzigen Abgang. Dieser Weißwein kann mehrere Jahre lang gut reifen, lässt sich aber bereits jetzt zu Geflügel und gebratenem Fisch genießen.
